Sempre nostalgico dei sapori del'infanzia, mi ritrovo oggi con il famoso salame PICK. Il nome completo sarebbe Pick Szeged per la localitá ungherese dove viene prodotto ed é conosciuto con la denominazione di salame d'inverno. Ho l'impressione che sia un prodotto tipico abbastanza conosciuto ed apprezzato a Trieste essendo la casa fondata nel 1869 e probabilmente importato a Trieste da sempre.
Mi ricordo che circa 60 anni fá, mia mamma lo comprava in una salumeria in via Solitario, oggi via Foschiatti, ed io ne ero particolarmente goloso. E continuo ad esserlo.
D'accordo la ricetta originale, si usava la carne d'asino, ma venne prontamente sostituita con carne di maiale adulto che avrebbe un sapore simile.
Il salame é considerato d'elevata qualitá, con un aroma armonico ed un sapore caratteristico.
Sono stato piacevolmente sorpreso di trovarmelo in un supermercato locale e mi appresto a degustarlo dopo tantissimi anni.
Salame ungherese PICK
gavè ricette triestine de condivider? volè parlar de roba che se magna e se bevi a Trieste? zerchè una ricetta che gavè dimenticado? e se ve sbrissa una non triestina.. ve perdonemo, se la xe bona!
Regole del forum
Collegamenti al regolamento del forum in varie lingue ed alle norme sulla privacy in italiano.
Collegamenti al regolamento del forum in varie lingue ed alle norme sulla privacy in italiano.
1 messaggio
• Pagina 1 di 1
1 messaggio
• Pagina 1 di 1
Vai a
- Uso del forum, regolamento e privacy
- El circolo ricreativo de 'l forum
- ↳ El salotin
- ↳ Atualita` triestine
- ↳ Atualità non triestine
- ↳ Eventi
- ↳ Quiz triestini
- ↳ Saluti, presentazioni feste comandade e gentileze varie
- ↳ Panorami
- Storia de Trieste
- ↳ Chi jera quel che .... ?
- ↳ De la preistoria a la Trieste romana
- ↳ De 'l medio evo a 'l porto franco
- ↳ De 'l 1719 a 'l 1914
- ↳ La prima guera mondial
- ↳ Legende dela cità
- ↳ Mio nono me contava che ...
- Trieste, la cita`
- ↳ Architetura triestina
- ↳ El verde publico
- ↳ Industrie e comerci
- ↳ Musei
- ↳ Quartieri e rioni
- ↳ Trieste de ogi
- ↳ Trieste e i trasporti
- ↳ Trieste, el futuro
- Trieste e 'l mar
- ↳ El porto e le navi
- ↳ I stabilimenti balneari
- ↳ L' ambiente marino
- Trieste, Arti e Mestieri
- ↳ Arti figurative
- ↳ Cartoline de Trieste
- ↳ Filatelia e numismatica triestine
- ↳ Veci mestieri
- Teatro e Musica a Trieste
- ↳ Musica clasica
- ↳ Musica legera
- ↳ Teatri di Prosa a Trieste
- Leteratura a e su Trieste
- ↳ Autori e poesie
- ↳ El nostro dialeto
- ↳ Libri
- El Carso e i dintorni
- ↳ La flora
- ↳ Flora de fora
- ↳ Flora de casa
- ↳ La fauna
- ↳ Fauna de fora
- ↳ Fauna de casa
- ↳ I paesi carsici
- ↳ L' ambiente ipogeo
- ↳ La zona no carsica
- Trieste e i sui amici
- ↳ Bisiacheria
- ↳ Friul, Slovenia, Croazia, Dalmazia, ...
- ↳ Istria
- ↳ Mitteleuropa Treffpunkt
- ↳ Triestini nel mondo
- ↳ Deutsche Sektion
- ↳ English section
- ↳ Sección española
- ↳ Section française
- ↳ Trieste e l'Internet
- Cusina triestina e dintorni
- ↳ Locali
- ↳ Ricete
- Sport a Trieste
- ↳ Balon
- ↳ Vela
- ↳ Altri Sport