Quindi nessuno li fa, praticamente, in casa! Mi ero salvata varie ricette tempo fa, poi rimaste...padella morta! Avevo spaziato da quelli is Zagreb a quelli turchi come dice babatriestina, a quelli greci, all'utilizzo di carne di manzo semplicemente, ad altri con misto carni ovini e bovine,o anche s...

E dove si trova tutta questa collezione?
Certamente in una zona bella calda, visto che sono così belle sane!!!

Con pure a disposizione un pollice verde di rispetto!!!

Non conosco Ludisia, ma trovo che ha scritto una bellissima testimonianza di affetto e riconoscenza...volevo solo sottolinearla, mi ha commossa.. :-D Io invece sono sempre un pochino "pungente", diciamo pure, anche se c'è una grossa stima verso di voi!!! Il mio cattivo carattere...abbiate ...

Qui infatti non si trovano confezionati, né all'Eurospin, Dico, Lidl o Coop, solo al Billa mi sono sorpresa di trovarli..(verso FE...Adriatico!) Quello che mi incuriosisce, è il fatto che poi si possono benissimo ancora seguire certe tipicità, culturali ma anche culinarie, guardando le vie di comuni...

Ciao :-D visto che mi è venuto il ricordo culinario di cevapcici, gustati nei pressi della Grotta Gigante...non è che qualcuno ha qualche parolina e consiglio da dare??? Proprio la settimana scorsa al Billa di Cento avevo visto una vaschetta di questi spiedini, e quasi li acquistavo, poi mi son dett...

A ecco!!! Vedi che la Gigante l'ho visitata? Esatto vent'anni fa, ma oltre al colore bruno e ai tanti scalini, io ricordo i cevapcici e le salsine o anche le patatine che abbiamo mangiato da quelle parti!!!! Ho visitato anche un paio di volte le Grotte di Frasassi, come pure quelle di Castellaneta, ...

E' giusto quello che dici, avevo solo testimoniato il mio sentire, apertamente, non voglio criticare una scelta editoriale, tutt'altro...il nazional-popolare è facile da trovare, mentre mancano le identità specifiche. La mia è solo una "tristezza" di comunicazione, la mia espansività riman...

Grazie...

questo titolo era suggestivo...mi sono salvata una copia del pdf e con calma mi leggerò (meglio: guarderò le immagini eccezionali che vi sono!) per avere un'idea di meraviglie così struggenti!

uèèèèèè...telepatia!? un pensiero che spesso mi frullava in testa...un bellissimo forum, tanti argomenti, persone molto colte, un numero discreto di iscritti, anche abbastanza occhi silenti in lettura, ma ...vedevo proprio adesso...sempre solo quelle firme.. Io testimonio per me, avete certo capito ...

E' proprio un bel complimento...e meritato!

Signora Triestina!!! Non è che mi provoca con questi piatti sotto il naso???? :wink: Domenica ne ho fatto una scorpacciata in quel di Reggio, dove c'è una zona boscosa dove si possono raccogliere asparagi selvatici, regolamentati da norme comunali, che ho anche citato! Fra un mese circa c'è la sagra...

Per gli Spätzle ho l'aggeggio, comprato e mai usato...si vede che adesso è il "periodo gnocchi", seguo l'onda e mi dedico anche a questi in settimana! Buon sabato: oggi eravamo in nove con Igor, il cagnetto di mio figlio Gianluca! Solo stamattina mi hanno avvisato che venivano a pranzo!!!!...

ah dimenticavo...

sempre a proposito di gnocchi!
Ieri, nel voler preparare a mano dei cavatelli baresi, che non ho mai fatto, mi è sembrato di fare dei (degli!) gnocchetti, la ricetta è nel mio posticino!

Mi noto questa ricetta con ricotta!!! Che spezie si possono mettere per non "inquinare" il sapore originale? Caratteristica dei piatti "etnici" sono appunto le spezie...io imbolognesisco tutto, e magari uso meno il cumino, o altre spezie che rendono tipico un cibo! Grazie di ques...

e sì....

Knödel, Klöße, "Kließ", "Kleeß, Kanederli...e gnocchi sono sempre quelle pallottolone nei piatti nordici!!!!

Me ne porto via sempre un po' dai negozi tirolesi...ma potrei farli anch'io, ma non ci ho la mano.

Grazie!!!!

Anche da me si dice pane vecchio = pèn vecc'

Ma questi che descrivete mi sembrano i canederli, sono quindi curiosa di sapere che dimensioni hanno!
Grazie!

interessante!
Il richiamo a Piero della Francesca torna anche a me, nell'ultima foto, sembra proprio anche un profilo noto delle pitture di Piero, compresa la prospettiva architettonica!
Grazie!

uèèèè!!!!!

i percorsi che state facendo sono davvero una pacchia per me...imparo la storia europea e in più anche in lingua triestina
(da punti di vista diversi...è il suo bello!)

a proposito di nomi ripetitivi per località varie...ieri abbiamo proprio avuto uno di questi disguidi, mio marito ed io! Da un Puianello con Santuario cui aspiravo io, nel modenese, siamo approdati (non si sa perché!!! :wink: ) a un Puianello nel Reggiano...con aggiunta di itinerario improvvisato......

e sì...aspetto le immagini di sum culex!

grazie sempre delle belle "escursioni" che fate!