Cusina e utensili

[babatriestina]

Me acorzo, scrivendo fra le ricete, che xe termini che se stemo dimenticando:
la parte interna del pan, la mollica italiana, in triestin xe molena, ma no lo disi più nissun
La padella dovessi esser fersora o farsora ( iera noto una volta un reverendissimo sacerdote, coltissimo ma alquanto trascurado nel vestir, che iera dito "el prete fersora")
le polpette xe tonde, ma se le xe più grandi e appiattide le deventa pagnochette (esisti el corrispondente italian, Tirabaralla, ti che te son fiorentina??)
Altri termini.. me vegnerà in mente scrivendo

[macondo]

le polpette xe tonde, ma se le xe più grandi e appiattide le deventa pagnochette (esisti el corrispondente italian, Tirabaralla, ti che te son fiorentina??)
Altri termini.. me vegnerà in mente scrivendo

Se pagnochetta deriva de pagnoca (che se me ricordo ben cussi ciamavimo un certo tipo de pan), allora dovessi esser pagnotelle

[Tirabaralla]

In effetti, qui si dice sia pagnotta che pagnottella, ma l'ho sentito usare solo per il pane...
In Toscana ci sono le pUlpette, e addirittura le pURpette

[babatriestina]

anche perchè le pagnotte di pane, essendo lievitate, sono un po' a forma di cupola dalla parte alta, mentre le pagnochette sono schiacciate sopra e sotto. Hanno più o meno la forma dell'hamburger.

[granzo]

Come saria a dir che molena no disi piu` nissun? E come te la ciami la molena co' te parli in dialeto?

[babatriestina]

Come saria a dir che molena no disi piu` nissun? E come te la ciami la molena co' te parli in dialeto?

Legi el post dele polpette de Nevada...

[AdlerTS]

utensili de cusina ? voi usè ancora el criel ?

[belvedere]

A Roma pagnottelle è un termine solo per il pane. Le polpette grandi e appiattite e spesso ripiene di prosciutto e formaggio li chiamiamo medaglioni.
Per quanto riguarda l'aglio nelle polpette e/o polpettone ci andrebbe, ma io per motivi di digeribilità non ce lo metto.

Ciao ciao (mi è venuta una fame!)[/quote]

[granzo]

utensili de cusina ? voi usè ancora el criel ?

....me vergogno un poco a dirlo, ma lo ciamo scolapasta ....pero` me ricordo che de picia sentivo parlar del criel....che fine el gavera` fato?

[babatriestina]

Mah, per mi criel e tamiso no xe el scolapasta, ma quei piani che dopro ancora co neto i sardoni per lassarli sugar. No tamiso più la farina con quei. ghe ne go due, un a maie larghe ( quel dei pessi)e un a maie fine.
Veramente.. l'ultima volta quel a maie larghe lo go doprado... in giardin, per tamisar la terra fata cola composta dei tai del pra, per butar via i rametti

[ffdt]

Pero`, proprio a voler bigolar su tuto, ;-D mi diria che no sta ben i "utensili" de cuxina ;-D forsi ganche "ordegni" no xe la parola giusta ... pero` in sto momento no me vien un'altra.

Ciau ciau

Franco

[babatriestina]

Utensili in triestin no esisti, ma anca mi no me vien se ghe xe la parola giusta

[AdlerTS]

anche se par una bruta parola, non lo xe: chi usa el CAZIUL ?

[Nevada]

Mi lo ciamo anche CUPIN, se xe quel che penso.

[granzo]

Caziul si` cupin mai sentido. Per mi esisti el copin, quela parte drio del colo.

[ffdt]

Utensili in triestin no esisti, ma anca mi no me vien se ghe xe la parola giusta

Forsi "pareci"? vado a memoria ... magari dovesi andar a zercar in te 'l vocabolario ...

anche se par una bruta parola, non lo xe: chi usa el CAZIUL ?

Noi! ... e ghe ne gavemo un grando un picio e un roto ;-D ;-D ;-D

Ma no me ga mai parso una bruta parola ... anche se capiso el senso e me ricordo de tuta una discusion divertente su come che se dixi "teceta" in america de 'l sud ;-D ;-D ;-D

Ciau

Franco

[sum culex]

Utensili in triestin no esisti, ma anca mi no me vien se ghe xe la parola giusta

Cara baba, magari in ritardo: ordegni

ciao
sum culex

[babatriestina]

Utensili in triestin no esisti, ma anca mi no me vien se ghe xe la parola giusta

Cara baba, magari in ritardo: ordegni

ciao
sum culex

ustro sì, te ga trovado el termine giusto!!!

[pastafasoi]

mi ghe digo "pareci" a le robe de cusina ma forsi sbaglio.
se ricordè de la "moschiera"? una volta co' no se gavevo el frigo, de solito nelle case, i gaveva 'stà moschiera, che iera un mobileto con le porte rivestide de rede contro le mosche e altri insetti.
la tazadora - non i denti!!! el tagliere. Voi come lo ciamè??

[AdlerTS]

la tavoletta