Cuciniamo? Oggi in Tavola!!!!!

[Nona Picia]

Noi, più modestamente , ci siamo limitati a pranzare così......

[VetRitter]

orpo, viena, cragno, e papate, e mi che son in crisi de astinenza.....

[Nona Picia]

orpo, viena, cragno, e papate, e mi che son in crisi de astinenza.....

Povero ti......

[Canada]

Due fette de funghi mazza de tamburo, imbottiti di prosciutto cotto e sottiletta di formaggio, impanati e fritti come se prepara la classica Ljubljanska (e costa assai meno).

[Nona Picia]

Oggi senza foto: arrosto di manzo fatto in ottobre e insalata.....

[nonna ivana]

spaghetti con sugo di tonno (olio, cipolla, passata di pomodoro, tonno sott'olio spezzettato), filetto di platessa ai ferri e verdure-

[Ghisela]

Oggi niente di particolare...


spinaci cremati con patate sofferti in un po di burro ed un´uovo al tegamino.

[nonna ivana]

Ho fatto frittelle di zucca e verza con salsiccia, poi anche finocchio gratinato con mortadella e parmigiano!

Mi diverto molto con le verdure!!!

cotte al forno (per BTS!), mentre una parte fritta in olio evo, ma sono buone entrambe le versioni!!!

[Nona Picia]

Ieri pranzo velocissimo fatto tra un'uscita e l'altra: frittata patatine frutta!

[Ghisela]

Oggi Gnocchi carinziani..fatto della mia cara amica - anche per me !

Buon appetito a tutti...

http://www.kochecke.at/kochrezept-kasnudeln.html

[Nona Picia]

ieri in tavola....
pasticcio di carne

le polpettine (almeno una sessantina....)

melanzane marinate

[Nona Picia]

Uno dei tanti piatti di matavilz - valeriana e pomodoro

le pastine

El primo presnitz

el secondo presnitz un poco s'ciopà....


E adesso spero che sia contenta anche Ghisela

[nonna ivana]

Io invece ho fatto tut'altre cose per stasera:

crema di sedano, senza panna


involtini di cavolo cappuccio con parmigiano e salume,



fegato di cinghiale e broccoli conditi con olio

[babatriestina]

dopo una cena al ristorante ieri con amici, oggi cucina light:
un pezzo di fesa di tacchino ( in offerta alle Coop), separata una parte , messa nel mixer con spinaci scottate in foglia ( erano in offerta fresche) rosmarino, formaggio, un uovo, sale pepe, il resto appiattito a larga fetta ,, spalmata la farcia sulla fetta, arrotolato, legato, come un bon roll ma casalingo, di solito si usa mettere lardo o speck, ma volevo farlo più leggero.
Una teglia, un poco d'olio ( un cucchiaio) un po' di cipolla messo in forno, dopo un po' bagnato con vino rosso ( era quella la bottiglia aperta) e quasi un'ora in forno: eccolo qua, affettato!

[Nona Picia]

Gli "occhi di bue alle erbe di sum culex.....

[babatriestina]

Per domani, pranzo della Vigilia con un'amica che non ama uscire la sera, ho preparato una torta all'arancia che faceva la mia mamma:

Un pan di spagna con un po' di giallo d'arancia grattato, imbevuta di sciroppo d'arancia ottenuto cucinando una mezzoretta sugo d'arancia, zucchero e rum. Il pan di spagna deve assorbire lo sciroppo.
Il mio aiutante Marco, che mi ha aiutato a spremere le arance, ha avuto il diritto alla fine di leccare la pentola del sugo

[Elisa]

....lasagna di spinaci, ricotta, formaggio, prosciutto cotto, uova. Le striscie di pasta secca sono comperate, industria argentina Matarazzo. Si trova anche la pasta italiana, eccellente, che però costa il triplo.
Si cuoce tutto in venti minuti in abbondante ragù di pomodoro senza carne, nel forno.
Piace a tutti!

[nonna ivana]

Interessante Elisa..

come sono le uova? Sode, o mescolate crude agli altri ingredienti?

Per la vigilia avevo tagliatelle nere con ragù di cernia

[nonna ivana]

Naturalmente la foto da inserire era questa!!!

[Elisa]

come sono le uova? Sode, o mescolate crude agli altri ingredienti?

Per la vigilia avevo tagliatelle nere con ragù di cernia

Aggiungo le uova crude sbattute agli altri ingredienti. Calcolo due uova ogni 500 grammi di ricotta.
Poi mi sembra che "ragù senza carne" non ha senso.....voglio correggere: si cuoce tutto in salsa -o sugo- di pomodoro.
Quella pasta nera e quel ragù di pesce, Ivana, una specialità immagino, dista anni luce dalle mie abitudini....