Qualche giorno fa vardando i formagi in un supermercato go visto un formagio RETINATO LATTERIA DI XXXX.
Chisà che formagio che xe sto Retinato. El iera dureto come che me piasi a mi (no me piasi i formagi freschi), el costava no tanto, lo go ciolto.
A casa, el gusto me ga un poco deluso. Google is your friend e ghe go dito "zerchime formagio retinato".
E xe vegnù fora che retinato xe un formagio grana che no ga pasà el controlo de qualità.
In pratica i ghe sgrafa la crosta in modo che no sia più legibile el marchio del grana.Il Retinato è un un formaggio che non ha superato le verifiche di qualità necessarie per essere Grana Padano DOP e pur essendo un prodotto buono deve essere venduto come “formaggio duro italiano” e non come Grana Padano DOP né con la dicitura Grana Padano Retinato.
E in efeti el gaveva poco del grana. Come che go dito no'l me ga entusiasmà, ma va ben, lo go magnà lo steso.