Osmize carsiche

locali a Trieste: gavè magnado ben? ne consigliè? iera una volta...
Regole del forum
Collegamenti al regolamento del forum in varie lingue ed alle norme sulla privacy in italiano.
Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

Potremmo trattarlo anche nella sezione "Paesi carsici" , ma visto che l'argomento è soprattutto culinario..
certo, gli esperti ci possono ricordare la tradizione delle osmizze, la loro apertura temporanea, il simbolo della frasca ( c'era stata pure una polemica, ricordo bene? ma come è finita? nel dimenticatoio?)
bene, ieri ho approfittato della bella giornata, e , onore al merito, seguendo questa segnalazione
http://bora.la/2010/04/15/tour-delle-os ... a-sgonico/
( hanno tutta una rubrica delle osmizze)
ho visitato questo Zigon di Sgonico, vi confesso attirata dalla novità della frittata e della roulade alle fragole e panna ( che però ho mangiato troppo velocemente per fotografarla..).
Soddisfatta, vi metto un paio di immagini:
la frittata alla pancetta
Immagine
il classico piatto di affettati e formaggi ( notare le grattatina di kren sul prosciutto cotto, non molto piccante, però: ma come cotto, preferisco quello di Masè in città!)
Immagine
ed uno con rucola e formaggio
Immagine


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)
Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Re: Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

all'interno: l'arcone che dà sulla cucina e cantina, notare il classico cesto di uova sode
Immagine
i vini della casa sono venduti imbottigliati
Immagine
oppure sfusi alla spina
Immagine
Una simpatica maniera di finire una gitarella, soprattutto ieri con il cortile soleggiato pieno di avventori


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)
Avatar utente
sono piccolo ma crescero
cavalier del forum
cavalier del forum
Messaggi: 8682
Iscritto il: ven 11 mag 2007, 14:08
Località: Trieste

Re: Osmize carsiche

Messaggio da sono piccolo ma crescero »

Non vorrei che mi fosse sfuggita, comunque a questo indirizzo

http://www2.units.it/~studsci/fisica/osmizze.html

Gli studenti di fisica hanno fatto la loro guida alle osmizze del Carso. Non è recentissima (95-98), ma è simpatica e, magari, può servire.


Allora s’accorse che le parole fanno un effetto in bocca, e un altro negli orecchi; e prese un po’ più d’abitudine d’ascoltar di dentro le sue, prima di proferirle. (A. Manzoni, I promessi sposi, cap. XXXVIII)
VetRitter
Citadin
Citadin
Messaggi: 1165
Iscritto il: mar 13 ott 2009, 16:25
Località: Piacenza (provincia)

Re: Osmize carsiche

Messaggio da VetRitter »

grazie de la lista SPMC, apena torno su la utilizo..
saluti


Canada
Vilegiante
Vilegiante
Messaggi: 142
Iscritto il: ven 30 ott 2009, 11:12

Re: Osmize carsiche

Messaggio da Canada »

Bella osmiza. Però - nostro malgrado - pare che non se poderia vender dolci e cibi cotti in osmiza. I controlli sanitari xe sempre più rigorosi e forse non xe un mal. Meio la vera osmiza dove se vendi solo salumi fatti con i porchi allevadi in casa, vin de casa (forse non sempre a livello DOC ma almeno san) e do ovi duri. Viva l'osmiza!


Avatar utente
carsolin
vilegiante
vilegiante
Messaggi: 79
Iscritto il: sab 22 dic 2007, 9:36

Re: Osmize carsiche

Messaggio da carsolin »

Infatti no xe un osmiza ma un agriturismo. Purtropo la lege consenti ai agriturismi de spaciarse per osmize.

Bisognasi far un discorso più aprofondì sul cossa e come.


Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Re: Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

comunque el xe segnalado cola frasca e el verzi solo che alcuni periodi al anno..

http://frascheprivateosmize.wordpress.com/


http://www.frasche.net/
che dà l'apertura
Zigon Marta (in Sgonico, 36) dal 01/04 al 26/04


http://www.osmize.net/osmize_a_sgonico

e invece nol compari nell'elenco dei agriturismi

Gradiria assai el approfondimento.


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)
Avatar utente
1382-1918
citadin
citadin
Messaggi: 829
Iscritto il: ven 18 apr 2008, 6:24
Località: Trieste

Re: Osmize carsiche

Messaggio da 1382-1918 »

No me ricordo in che termini de preciso, ma i me gaveva dito che le restrizioni su vendita de dolci o cibi cotti cambia da comun a comun.


Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Re: Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

Oggi passaggio ancora a Sgonico dopo una gita in carso, ma da Stanko Milic!
Immagine


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)
Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Re: Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

l'esterno
Immagine
all'interno, il menu coi prezzi e a destra l'autorizzazione ad aprire l'osmizza
Immagine
( per chi , non triestino, si chiedesse cosa si mangia e soprattutto beve in osmizza e assieme una lezioncina di bilinguismo culinario italo/sloveno)


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)
Avatar utente
1382-1918
citadin
citadin
Messaggi: 829
Iscritto il: ven 18 apr 2008, 6:24
Località: Trieste

Re: Osmize carsiche

Messaggio da 1382-1918 »

Ma "ombolo" si dice anche in italiano?
Tempo fa parlando con degli amici veneti e friulani, mi sono reso conto che non capivano questo termine, e cercando con Google, vengono fuori siti scritti sì in italiano, ma anche in sloveno e croato, ed originano tutti a Trieste o in Istria.


Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Re: Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

1382-1918 ha scritto:Ma "ombolo" si dice anche in italiano?
credo proprio di no, e già il nome per qualcuno è sinonimo di filetto di manzo e per qualcun altro di filetto di maiale. Immagino però che ombolo sia una variante di "lombo", lombata.


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)
Avatar utente
AdlerTS
cavalier del forum
cavalier del forum
Messaggi: 9561
Iscritto il: mar 27 dic 2005, 21:35
Località: mail: adlerts[at]email.it

Re: Osmize carsiche

Messaggio da AdlerTS »

Non xe novo, ma la scopro solo adesso ... xe sai cocola la parodia de Hotel California degli Eagles che diventa "Osmiza California" :-D

El ritornel diventa

"stago mejo in osmiza che in California
tanto de magnar
poco de pagar"



se ghe perdona anche el francesismo per cui "On a dark desert highway" diventa "su una strada de me**da" :-)


Mal no far, paura no gaver.
Canada
Vilegiante
Vilegiante
Messaggi: 142
Iscritto il: ven 30 ott 2009, 11:12

Re: Osmize carsiche

Messaggio da Canada »

Per Babatriestina e tutti quelli che amano le novità. E' aperta in questi giorni un'osmizza all'incrocio tra la sommità della Salita di Contovello e la Strada del Friuli. Non voglio giudicare la bontà dell'offerta di cibi e vino ma la vista sul golfo è senz'altro spettacolare (paragonabile a quella dal Ristorante Slavko posto proprio vicino). Se avete occasione di visitarla, sapetemi dire cosa ne pensate.


Avatar utente
babatriestina
senator
senator
Messaggi: 41256
Iscritto il: dom 25 dic 2005, 19:29
Località: Trieste, Borgo Teresiano

Re: Osmize carsiche

Messaggio da babatriestina »

Grazie del suggerimento, anche se io in genere non sono molto frequentatrice di osmizze.. le rare volte che ci vado, ve le segnalo.


"mi credo che i scrivi sta roba per insempiar la gente" ( La Cittadella)

Torna a “Locali”