Insalata estiva
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- nonna ivana
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- Messaggi: 5363
- Iscritto il: lun 18 feb 2008, 22:55
- Località: prov Bologna
Insalata estiva
Se vi interessa, una cena estiva veloce, sostanziosa, ma fresca!!!
Ho usato le uova di quaglia che mi ha regalato una amica, che ha un piccolo allevamento!
10 uova di quaglia lessate 4 minuti
un pomodoro,
30 g mortadella tritatissima + 2 ovette tritate,
sale e pepe,
2 cucchiai olio, succo di limone
3 cucchiai di yoghurt denso, intero naturale
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
foglie di insalata gentilina!
Lavare e asciugare le foglie di insalata e disporle in uno strato soffice su un piatto da portata.
Tagliare a metà le 10 ovette, e disporle sull'insalata nella parte centrale, disporre attorno delle fettine di pomodoro maturo.
Mescolare le due ovette tritate con la mortadella e spargere sulle ovette.
Salare un pochino, spruzzare con gocce di limone, olio e pepe.
Condire lo yoghurt con prezzemolo, sale e pepe e spalmarlo sulla preparazione!
Far riposare in frigo un'oretta!
Buon Appetito!
ivana
la curiosità è il colore della mente
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- nonna ivana
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Re: Insalata estiva
penso proprio di sì!VetRitter ha scritto:grazie, verrà anche con uova "normali"?
saluti
Magari con tre o quattro uova piccole di gallina!
Suscettibile di varianti a piacere, con lo yoghurt, il limone, prezzemolo e pepe è proprio elementare, ma gradevole e fresca....magari con cipolletta e cetriolo è più "pesantina"!
Mio marito è parecchio scettico, quando assiste alle mie fantasie culinarie...poi si arrende facilmente!!!!
ivana
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