Perdonime se me permeto: el sardon xè l'acciuga (Engràulis enerassìcholus, e la sardina xè la sardela (Clùpea sardina o Pilchàrdus): altro pesse che mancava.Lugara ha scritto:Cussì a ocio me par che manchi el nostro caro sardon "barcolan" (sardina in italian?)
Go messo anche i nomi in latin visto che qualchedun ghe tien. No ste pensar che li savevo: go dovudo zercarli eli go trovai sul Rosamani.
Me piasi tantissimo le sardele roste sula carbonela e dopo messe in savor.
Le devi esser freschissime, proprio de giornada; no so perchè che le xè cussì delicate. Se le rosti intiere e se le squama e se ghe neta la panza dopo cote.
Anche i sardoni in savor, conzai dopo friti, xè una squisitezza.
ciao
sum culex