Cuciniamo? Oggi in Tavola!!!!!

[Nona Picia]

questo il mio condimento per la pasta fatto con gli avanzi del frigo.....Non sono nonna Ivana io, mi limito.....

[nonna ivana]

mica c'è una gara, Nona Picia...si fa vedere ciò che si mangia, per conoscersi meglio!
Hai fatto un bel condimento, saporito!!!!
Olive e pomodoro fresco, aglio e olio?
Ottimo!!! Con spaghetti?

Oggi pasta e fagioli e filetti di sogliola con gramolata, al forno! Devo ancora scaricare le foto...

sto piangendo alla grande col raffreddore, occhi e naso!!!

[VetRitter]

buon giorno e buon appetito... (fate venire una fame....)
Nonna Ivana, volevo chiederTi, al riguardo della braciola di cervo di due interventi fa, è stata tagliata in due perchè inizialmente più spessa, o è una mia impressione?
mi è nuovissima l'anatomia del cervo...
saluti

[Nona Picia]

mica c'è una gara, Nona Picia...si fa vedere ciò che si mangia, per conoscersi meglio!
Hai fatto un bel condimento, saporito!!!!
Olive e pomodoro fresco, aglio e olio?
Ottimo!!! Con spaghetti?

Oggi pasta e fagioli e filetti di sogliola con gramolata, al forno! Devo ancora scaricare le foto...

sto piangendo alla grande col raffreddore, occhi e naso!!!

Olive e peperoni spellati con un bello spicchio d'aglio! E spaghetti!

[nonna ivana]

buon giorno e buon appetito... (fate venire una fame....)
Nonna Ivana, volevo chiederTi, al riguardo della braciola di cervo di due interventi fa, è stata tagliata in due perchè inizialmente più spessa, o è una mia impressione?
mi è nuovissima l'anatomia del cervo...
saluti

Buongiorno Vet!!!
Grazie!!!

Le ho ricevute così...praticamente hanno 1/3 dello spessore di una fiorentina, per avere un riferimento!
Per il cucinare quotidiano vanno bene...meno dispendio...e poi gradisco quando la parte ossea non è così scomoda da "piluccare", sai, mica mi lascio scappare i sapori teneri della carne aderente agli ossi!!!

[nonna ivana]

Visto che sono qui in veste di carnivoro...partecipo a voi la gioia di mia sorella Anna, 74 anni a aprile, che il 21 dicembre ultimo scorso è stata presente alla discussione della tesi di laurea del nipote Simone...un evento un po' fuori del comune...era accompagnato da cinquanta amici, i famigliari stretti, e i festeggiamenti sono stati incredibili!
110 con lode...la materia è zoologia...non so esprimermi meglio!
Ora continua con altra specialistica...spronato dai docenti...con abbuono di buona parte del tempo necessario!
A dire la verità è un ventiseienne d'oro...e io sono contenta per mia sorella!

[VetRitter]

mica mi lascio scappare i sapori teneri della carne aderente agli ossi!!!

110 con lode..

in cxxo alla balena..

[nonna ivana]

mica mi lascio scappare i sapori teneri della carne aderente agli ossi!!!

110 con lode..

in cxxo alla balena..

Vet!!!

Grazie del battimano...

[Elisa]

Olive e peperoni spellati con un bello spicchio d'aglio! E spaghetti!

Piatto da golosi!!!!
Ho provato a farlo anch’ io e l’ abbiamo trovato “resquisito” (come diceva mio papà...) sui bigoli!
Ho messo 4 spicchi d’ aglio a rosolare in olio (metà oliva e metà semi) poi ho aggiunto un grosso peperone rosso previamente cotto alle brace e spellato, poi olive nere tagliate a metà.

[babatriestina]

Quando devo perdere un po' della ciccia messa su con le feste, questa è una delle varianti dei miei piatti preferiti:

dopo una passato di verdura, 100 grammi di merluzzo surgelato contornato da verdurine, qui cimette di broccoli, il tutto cotto a vapore in microonde ( 5 minuti!) e come sfizio, un po' di salsa indiana, agrodolce con curry.
In alternativa al pesce, una fettina di petto di pollo o di tacchino, sempre a vapore. Mantiene il gusto e non richiede grassi.

[nonna ivana]

ottima idea...io invece non posso staccarmi dalla solita routine...devo preparare "sostanzioso", e non riesco a "isolarmi" e fare un regime personale!
e ho preparato, con qualche piccola remora, filetti di pangasio in umido...abbastanza calorici!

e i broccoli con salsiccia nei fusilli!!!

[babatriestina]

pangasio? mahhh... è un pesce che non vive dalle nostre parti..

[sono piccolo ma crescero]

Credo che Nonna Ivana riuscirebbe a rendere saporito anche il polistirolo

[macondo]

pangasio? mahhh... è un pesce che non vive dalle nostre parti..

Infatti viene addiritura dal Vietnam.
Un pesce d'acqua dolce da un sapore veramente delicato, ma che ultimamente é stato abbastanza criticato sul web per possibili inquinamenti ricevuti all'origine. Io l'ho provato e mi é piaciuto.

[nonna ivana]

Sì...mi sono fatta una scorpacciata di infos, prima di metterlo in opera...e voila!

Permettete che metta anche il link a me stessa, no? Sono affidabile? Speriamo!!!

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.c ... umido.html

[Elisa]

Quando devo perdere un po' della ciccia messa su con le feste, questa è una delle varianti dei miei piatti preferiti:

dopo una passato di verdura, 100 grammi di merluzzo surgelato contornato da verdurine, qui cimette di broccoli, il tutto cotto a vapore in microonde ( 5 minuti!) e come sfizio, un po' di salsa indiana, agrodolce con curry.
In alternativa al pesce, una fettina di petto di pollo o di tacchino, sempre a vapore. Mantiene il gusto e non richiede grassi.

Con questo piatto, raffinato ma forse non troppo... saporito sì che perderai ciccia!
Tutto sommato, non metti assieme 300 (trecento) calorie! Dovrai, almeno, rafforzare la cena!
Si intenda questo come 'analisi', e non come critica!

[macondo]

Sì...mi sono fatta una scorpacciata di infos, prima di metterlo in opera...e voila!

Permettete che metta anche il link a me stessa, no? Sono affidabile? Speriamo!!!

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.c ... umido.html

Io l'ho fatto impanato e fritto. Un po di maionese e qualche spicco di limone. Leggero e gustoso.

[nonna ivana]

Sì...mi sono fatta una scorpacciata di infos, prima di metterlo in opera...e voila!

Permettete che metta anche il link a me stessa, no? Sono affidabile? Speriamo!!!

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.c ... umido.html

Io l'ho fatto impanato e fritto. Un po di maionese e qualche spicco di limone. Leggero e gustoso.

Hai ragione, fritto è molto buono, anche solo infarinato e caldissimo, con patatine arrosto e insalata!!!

[babatriestina]

Non parlatemi di fritti e maionese.. anche il medico mi ha detto che i mei piccoli disturbi sono solo divuti al peso preso durante le passate feste.
Per Elisa: quella era la cena, a pranzo c'erano tortellini agli spinaci e ricotta ( quelli comprati) ,insalata mista, crackers integrali e fiocchi di latte. Più ottime clementine. Mi sembra che il tutto sia abbastanza equilibrato. A colazione mi concedo una tazzona di caffelatte, una fetta di panettone ed uno yogurt.
Comunque vi assicuro che la cottura a vapore mantiene tutti i sapori.

[Nona Picia]

Io il pangasi l'ho fattimpanato e al forno, così niente fritti. E mi è piaciuto!