sardoni fritti impanai

[babatriestina]

Complice la presenza della cugina che voleva una rimpatriata nella cucina triestina, oggi abbiamo fatto i sardoni ( alici!) impanai fritti!

Da stasera , dieta!

[sum culex]

I sardoni semplicemente friti me piasi tantissimo come del resto quei in savor, ma quei impanai me piassi assai de meno; in general tuta la roba impanada no xè de mio gusto.
ciao
sum culex

[babatriestina]

gnanca el Wienerschnitzel o el classico pollo fritto carsolin?
( no che li magno abitualmente..)
El motivo che mia cugina voleva questi era che la voleva esser sicura che no ghe fussi ombra de spini.. a ela po, se se intravedi la forma originaria del pesce, ghe fa impression..

[sum culex]

No me gusta nissuna roba impanada: gnanche Wiener...., el polo frito me piasi ma senza impanadura.

[muiesan]

Un mio amico disi che apanai xe boni anche i copertoni de camion.
E mi son d'acordo.
Xe la prima volta che sento che a qualchedun no ghe piasi roba apanada.
Fate veder de un dotor, te son una rarità.
Te scriverà libri, te se farà la pila e i te caverà la matricola ...
:wink:

[Nona Picia]

Mi me piasi sardoni apanai e anche wienerschnitzel, ma sicome a mio marì no ghe gusta, no gusto gnanche mi quasi mai. Qualche volta compro i sardoni zà pronti, ma no xe come farli a casa.....

[sum culex]

Fate veder de un dotor, te son una rarità.
Te scriverà libri, te se farà la pila e i te caverà la matricola ...

Che i me cavi pur la matricola, basta che no i me cavi la pension, anzi come rarità i dovessi aumentarmela.
ciao
sum culex

[nonna ivana]

Impanai....vuol dire quindi fatti proprio come la cotoletta, farina, uovo, pane?

In genere io friggo il pesce piccolo o grande solo infarinandolo, salando quando lo levo!
In olio o anche strutto, abbondanti.
Ho capito bene?

Io li mangerei anche adesso quei "sardoni" di babats...sono meravilgiosi!!!

[babatriestina]

Impanai....vuol dire quindi fatti proprio come la cotoletta, farina, uovo, pane?

esatto! di solito per far prima i sardoni si friggono semplicemente puliti e infarinati, quindi senza le teste ma con ancora la spina dentro.
Nb per l'uovo, io seguendo i vecchi consigli di casa lo allungo con un po' di latte.

[nonna ivana]

Allora proverò, come per i filetti di pesce!

Grazie!!!
Buona giornata!!!