Potremmo trattarlo anche nella sezione "Paesi carsici" , ma visto che l'argomento è soprattutto culinario..
certo, gli esperti ci possono ricordare la tradizione delle osmizze, la loro apertura temporanea, il simbolo della frasca ( c'era stata pure una polemica, ricordo bene? ma come è finita? nel dimenticatoio?)
bene, ieri ho approfittato della bella giornata, e , onore al merito, seguendo questa segnalazione http://bora.la/2010/04/15/tour-delle-os ... a-sgonico/
( hanno tutta una rubrica delle osmizze)
ho visitato questo Zigon di Sgonico, vi confesso attirata dalla novità della frittata e della roulade alle fragole e panna ( che però ho mangiato troppo velocemente per fotografarla..).
Soddisfatta, vi metto un paio di immagini:
la frittata alla pancetta
il classico piatto di affettati e formaggi ( notare le grattatina di kren sul prosciutto cotto, non molto piccante, però: ma come cotto, preferisco quello di Masè in città!)
ed uno con rucola e formaggio
Re: Osmize carsiche
Inviato: dom 18 apr 2010, 19:20
da babatriestina
all'interno: l'arcone che dà sulla cucina e cantina, notare il classico cesto di uova sode
i vini della casa sono venduti imbottigliati
oppure sfusi alla spina
Una simpatica maniera di finire una gitarella, soprattutto ieri con il cortile soleggiato pieno di avventori
Re: Osmize carsiche
Inviato: lun 19 apr 2010, 8:35
da sono piccolo ma crescero
Non vorrei che mi fosse sfuggita, comunque a questo indirizzo
Gli studenti di fisica hanno fatto la loro guida alle osmizze del Carso. Non è recentissima (95-98), ma è simpatica e, magari, può servire.
Re: Osmize carsiche
Inviato: lun 19 apr 2010, 15:25
da VetRitter
grazie de la lista SPMC, apena torno su la utilizo..
saluti
Re: Osmize carsiche
Inviato: mar 20 apr 2010, 20:45
da Canada
Bella osmiza. Però - nostro malgrado - pare che non se poderia vender dolci e cibi cotti in osmiza. I controlli sanitari xe sempre più rigorosi e forse non xe un mal. Meio la vera osmiza dove se vendi solo salumi fatti con i porchi allevadi in casa, vin de casa (forse non sempre a livello DOC ma almeno san) e do ovi duri. Viva l'osmiza!
Re: Osmize carsiche
Inviato: mer 21 apr 2010, 9:37
da carsolin
Infatti no xe un osmiza ma un agriturismo. Purtropo la lege consenti ai agriturismi de spaciarse per osmize.
Bisognasi far un discorso più aprofondì sul cossa e come.
Re: Osmize carsiche
Inviato: mer 21 apr 2010, 13:03
da babatriestina
comunque el xe segnalado cola frasca e el verzi solo che alcuni periodi al anno..
No me ricordo in che termini de preciso, ma i me gaveva dito che le restrizioni su vendita de dolci o cibi cotti cambia da comun a comun.
Re: Osmize carsiche
Inviato: sab 1 mag 2010, 20:19
da babatriestina
Oggi passaggio ancora a Sgonico dopo una gita in carso, ma da Stanko Milic!
Re: Osmize carsiche
Inviato: dom 2 mag 2010, 10:38
da babatriestina
l'esterno
all'interno, il menu coi prezzi e a destra l'autorizzazione ad aprire l'osmizza
( per chi , non triestino, si chiedesse cosa si mangia e soprattutto beve in osmizza e assieme una lezioncina di bilinguismo culinario italo/sloveno)
Re: Osmize carsiche
Inviato: lun 3 mag 2010, 19:26
da 1382-1918
Ma "ombolo" si dice anche in italiano?
Tempo fa parlando con degli amici veneti e friulani, mi sono reso conto che non capivano questo termine, e cercando con Google, vengono fuori siti scritti sì in italiano, ma anche in sloveno e croato, ed originano tutti a Trieste o in Istria.
Re: Osmize carsiche
Inviato: lun 3 mag 2010, 22:54
da babatriestina
1382-1918 ha scritto:Ma "ombolo" si dice anche in italiano?
credo proprio di no, e già il nome per qualcuno è sinonimo di filetto di manzo e per qualcun altro di filetto di maiale. Immagino però che ombolo sia una variante di "lombo", lombata.
Re: Osmize carsiche
Inviato: mar 10 ago 2010, 21:19
da AdlerTS
Non xe novo, ma la scopro solo adesso ... xe sai cocola la parodia de Hotel California degli Eagles che diventa "Osmiza California"
El ritornel diventa
"stago mejo in osmiza che in California
tanto de magnar
poco de pagar"
se ghe perdona anche el francesismo per cui "On a dark desert highway" diventa "su una strada de me**da"
Re: Osmize carsiche
Inviato: mer 11 ago 2010, 18:32
da Canada
Per Babatriestina e tutti quelli che amano le novità. E' aperta in questi giorni un'osmizza all'incrocio tra la sommità della Salita di Contovello e la Strada del Friuli. Non voglio giudicare la bontà dell'offerta di cibi e vino ma la vista sul golfo è senz'altro spettacolare (paragonabile a quella dal Ristorante Slavko posto proprio vicino). Se avete occasione di visitarla, sapetemi dire cosa ne pensate.
Re: Osmize carsiche
Inviato: mer 11 ago 2010, 18:37
da babatriestina
Grazie del suggerimento, anche se io in genere non sono molto frequentatrice di osmizze.. le rare volte che ci vado, ve le segnalo.