Gambo è parola italiana, relativa a stelo di piante.. ma sulle bancarelle di frutta e verdura " gambo" sta a indicare un tipo di radicchio (o anche insalata?) a piccoli cespi, pertanto foglie con gambo. Non necessariamente radicchio rosso.
trovo citata una variante friulana Lidrìc cul poc https://www.lacucinadieli.com/lidric-cu ... -il-gambo/
Gambo
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Re: Gambo
sembra lo stesso , in qualche botteghino è indicato come " radicchio di campo". In genere nei supermercati non lo si vede in vendita
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