Eccola, la xe molto semplice:
1/2 kg de farina 2 deca e 1/2 de lievito de bira (val anche le bustine de lievito seco, ma mi no go mai fato perchè preferiso l'altro) un cuciarin de sal un cuciar de zuchero un cuciar de oio (mi meto de oliva extravergine, ma va ben anche de semi) 25 gr. de buro bon un bicer de late tiepido Preparar el lievito con 4 cuciari de farina e un poco de late tiepido e farlo levar in logo tepido Quando el xe pronto agiunger pian pianin el resto dei ingredienti fino a otener una pasta densa e un poco tacadiza e a sto punto meter de novo alevar in logo tepido Col xe ben levà lavorarlo ancora una volta, meterlo in stampo acender el forno a 200 gradi se normale, 190 se ventilato e fin che spetè che se scaldi lasar levar el pan ancora una volta. Quando el xe cresù abastanza, meterlo in forno su la griglia più bassa per circa meza ora.

Questa riceta xe valida anche per chi che ga la machina del pane, trane che i perdi meno tempo per la preparazion e più tempo per la cotura.

Eccola, è molto semplice:
1/2 kg de farina, 25 grammi di lievito di birra (preferisco il fresco a quellosecco che allunga un poco i tempi di lievitazione) un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio d'olio (extravergine di oliva, ma vanno bene anche oli di sempi) 25 gr. di burro buono un bicchiere di latte tiepido. Preparare il lievito con 4 cucchiai di farina e un poco di latte tiepido e farlo levare in un luogo tepido. Quando è pronto agiungere pian pianino el resto dei ingredienti fino ad otenere una pasta densa e un poco appiccicosa. A questo punto metere di nuovo a lievitare in logo tepido. Quando è ben levato lavorarlo ancora una volta, metterlo in uno stampo, accendere il forno a 200 gradi se normale, 190 se ventilato e in attesa che si scaldi lasciar lievitare il pane ancora una volta. Quando è cresciuto abbastanza metterlo in forno su la griglia più bassa per circa mezzora.

Questa riceta è valida anche per chi ha la machina del pane, tranne che si perde meno tempo per la preparazione e più tempo per la cottura.

Ingredienti:
1 chilo de zariese, meio se durone, 1/2 litro de trapa o de alcool a 90°.

Par aromatizar:
un tochetin de canela, meza steca de vanilia, 3 ciodi de garofano, qualche gran de coriandolo, pochisima nose moscada, 2 biceri de aqua.

Netè prima le zariese con 'na canaza, con le forbici taiè zirca metà gambo e po' metele in t'un vaso de vetro. A parte, in t'un pignatin fè boir i dò biceri de aqua insieme ai aromi. Pasai zirca 20 minuti studè el fogo, pasè el siropo con un colin e butelo sora de le zariese; fè cusì anca con la trapa o l'alcol e tapè el vaso. Conservè le zariese in t'un local fresco e scuro e doprele quando che volè.

Ingredienti:
1 kg di ciliegie, meglio se durone, 1/2 litro di grappa o alcool a 90°.

Par aromatizzare:
un pezzetto di cannella, mezza stecca di vaniglia, 3 chiodi di garofano, qualche grano de coriandolo, pochissima noce moscata, 2 bicchieri di acqua.

Pulite prima le ciliegie con un canovaccio e con le forbici tagliate circa metà gambo e po' mettetele in un vaso de vetro. A parte, in un pentolino fate bollire i due bicchieri d'acqua insieme agli aromi. Passati circa 20 minuti togliete dal fuoco, passate lo sciroppo con un colino e buttatelo sopra alle ciliegie; fate così anche con la grappa o l'alcool e tappate il vaso. Conservate le ciliegie in un locale fresco e scuro e usatele quando volete.